用料：
- 四季豆 500克
- 蒜 一朵
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 蚝油 一点
- 油 一点
小贴士：
四季豆焯水时放入一点油能够保持四季豆颜色鲜绿，捞出来放入凉水过一下也是为了让四季豆颜色保持鲜绿。
做法：
- 1. 把蒜放入蒜臼，再放一点盐。
- 2. 捣成蒜泥。
- 3. 再放入生抽，蚝油，醋，盐，香油，搅拌一下。
- 4. 把四季豆洗净沥水。
- 5. 切成小段。
- 6. 在锅里放一点食用油，把四季豆在锅里焯水，煮熟。
- 7. 把四季豆捞出来放入备好的凉水里，可以让四季豆颜色鲜绿。
- 8. 把过凉水的四季豆沥水放盆子里。
- 9. 把调好的蒜汁倒入四季豆里，留一些蒜泥在最后放。
- 10. 把调好的四季豆放入盘子里，把蒜泥放在四季豆上边装饰一下。