用料：
- 牛肚 适量
- 菜颈 适量
- 蒜薹 少许
- 小辣椒 两个
- 小葱 少许
- 姜 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 味极鲜酱油 少许
小贴士：
没有什么技巧吧，咱炒的是家常菜，不是大厨师做的高级，家常菜做法就这样吧，按照我自己的做法做。喜欢吃辣椒的可以多放点，每个人做菜方法不有样，喜欢就看，不喜欢可以路过，勿喷哦！
做法：
- 1. 准备牛肚一块，
- 2. 切成丝的牛肚，备用，
- 3. 姜，葱，切段，备用，
- 4. 小尖椒切长条，备用，
- 5. 青菜颈斜切成小块，备用，
- 6. 蒜薹切成小段备用，当大蒜调味，
- 7. 开始热锅，我这锅可是有年月了，
- 8. 锅热倒油，油的量可根据自己喜欢的来，
- 9. 下葱姜，煸炒
- 10. 放尖椒丝，煸炒出香辣，
- 11. 放入青菜颈，煸炒，为啥要放青菜颈呐，因为家里没有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧，
- 12. 下蒜薹继续煸炒，放点点盐，
- 13. 继续煸炒，差不多炒熟的青菜颈，
- 14. 倒入牛肚继续大火煸炒，这时候倒料酒，一点点味极鲜酱油，不能用别的酱油，容易染色，那样可就不好看唠，
- 15. 大火继续翻炒，因为牛肚买来就是熟的，炒一会可以出锅了，
- 16. 出锅装盘了，
- 17. 这样炒出的牛肚味道很好，辣辣的，