用料：
- 饺子皮 2斤
- 瘦肉 一斤
- 韭菜 一把
- 蒜 4瓣
- 葱 两颗
- 生姜 一个
- 盐 一勺
- 味精 两勺
- 酱油 一勺
- 生粉 一勺
- 花椒油 半勺
小贴士：
1：包的时候放碗水，用手沾点水在饺子皮边缘，才有粘性。 2：煮的时候等水开了下锅，煮沸一次加点凉水，连续加三次，这样煮出来的饺子吃起来口感更好，有韧性
做法：
- 1. 洗净准备好的食材
- 2. 把猪肉用刀剁成肉末，用机器打的没有自己剁的好吃
- 3. 韭菜切末
- 4. 馅儿不够再剁一点白菜的，把葱，生姜切末拌匀，加入适量的盐，酱油，花椒油，味精，生粉拌匀，我不喜欢酱油，就滴了两滴
- 5. 把馅儿放入饺子皮中间，两边合上捏紧，把边缘捏薄
- 6. 然后用手捏一个褶子，接着两个三个依次捏到最后
- 7. 捏成形的饺子，依次全部包完
- 8. 碗里加上蒜末，葱花，酱油，花椒油，醋，辣椒油，想吃什么味调什么味，一碗香喷喷的饺子开吃啦