自制奶油冰淇淋的做法

做法：

• 1. 准备好所有材料
• 2. 蛋黄加细砂糖用打蛋器打至体积膨胀两倍，色泽变白。
• 3. 鲜奶加奶粉拌匀，倒入奶锅内用小火煮至60度（锅边冒小泡）
• 4. 将煮好的鲜奶放凉倒入打好的蛋黄中，搅拌均匀后加入玉米淀粉拌匀。
• 5. 一边搅拌一边隔水加热至液体变得略浓稠、玉米淀粉开始糊化，盖上保鲜膜，稍凉后放入冰箱冷藏1小时。
• 6. 淡奶油打至六分发
• 7. 倒入冷藏过的浆中，搅拌均匀。
• 8. 密封放冷冻2～3小时。当冰淇淋已半凝固时，取出用勺子搅拌均匀。重复4～5次，就可以吃了。