用料：
- 猪心 半个
- 酸菜 100克
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
- 干辣椒 一小把
- 小葱 一小棵
- 油 50克
- 盐 适量
- 生粉 10克
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
最后要快炒不然猪心会老的，也不要再放盐了因为酸菜是咸的
做法：
- 1. 食材都清洗干净
- 2. 猪心切片、酸菜切碎、干辣椒切小段、生姜大蒜都切碎
- 3. 把猪心放适量盐和生粉酱油料酒抓均匀
- 4. 锅里放油烧热猪心放进去炒至断生装盘待用
- 5. 用锅里的余油把生姜和大蒜干辣椒炒香
- 6. 再把酸菜放进去翻炒几下把猪心倒进去加入鸡精大火快速炒一下即可
- 7. 最后洒点小葱