用料：
- 笋 300克
- 猪瘦肉 100克
- 生粉 少许
- 料酒 少许
- 葱 少许
小贴士：
笋一定要焯下水，因为它含有草酸，人体遇到草酸钙就不会吸收。
做法：
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 将笋去壳切掉老节切成片。
- 3. 瘦肉也切成片，加生粉和料酒腌制一会。
- 4. 锅中加水烧开，放入笋焯一下待用。
- 5. 锅中放油，下肉片煸炒。
- 6. 再下入焯过水的笋片继续煸炒。
- 7. 然后加入生抽和清水加盖焖煮五分钟。
- 8. 加入葱段和少许鸡精即可出锅。
- 9. 成品图。
笋一定要焯下水，因为它含有草酸，人体遇到草酸钙就不会吸收。