用料：
- 排骨 400克
- 菠萝 半个
- 冰糖 适量
- 葱花 适量
- 蒜 少许
- 盐 少许
- 甜醋 适量
- 白芝麻 10克
- 玉米油 适量
小贴士：
菠萝排骨跟酸甜排骨做法差不多，只是菠萝排骨不用腌制，腌制的排骨，里面会有生抽，老抽，这些调味料，我个人认为会影响菠萝的口感。
做法：
- 1. 食材备齐
- 2. 排骨焯水，捞出洗净沥干水分
- 3. 菠萝切片备用
- 4. 蒜切片备用
- 5. 葱花切好备用
- 6. 白芝麻干锅，不放油炒熟备用
- 7. 锅中放适量玉米油，油还是冷的时候，下冰糖慢慢软化
- 8. 倒入排骨翻炒几分钟上色
- 9. 下蒜片，少许甜醋，盐，再加适量开水，闷5分钟，盛出备用
- 10. 另起锅放少许油，下菠萝片，略炒
- 11. 再放排骨一起翻炒片刻
- 12. 撒上适量葱花即可出锅
- 13. 盛出撒上白芝麻