用料：
- 高筋麵粉 300克
- 牛奶 140克
- 雞蛋液 50克
- 細砂糖 40克
- 鹽 2克
- 植物油 25克
- 酵母 3克
- 蔓越莓 50克
小贴士：
1，還沒烤好已上色請蓋上錫紙至烤完
2，這個能拉出如圖所示的厚膜即可，不需達到土司要求的完全階段
3，整形時收口處要捏實，以免在二發時張開
做法：
- 1. 除蔓越莓外，全部材料放入和麵桶，酵母後下
- 2. 根據個人揉麵工具所需，可用麵包機、廚師機或手揉至能拉出膜的狀態
- 3. 將麵團揉圓
- 4. 蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5一3倍大
- 5. 拿出麵團排氣，分成8等份揉圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
- 6. 將麵團擀開，放上蔓越莓由上而下卷起來，兩頭對折，收口朝下
- 7. 完成後放在8寸中空模具中
- 8. 放在溫度38摄氏度濕度85%的密封環境中發酵至2倍大，拿出刷上份量外的蛋液
- 9. 送進已預熱的烤箱中，165度烤18分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐後凉至手溫密封保存
- 10. 來看看麵包超柔軟的組織