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五指毛桃煲猪骨的做法

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  • 用料:

  • 猪尾骨  400g
  • 五指毛桃  50g
  • 牛大力  30g
  • 苕实  15g
  • 茯苓  25g
  • 红枣  2个
  • 蜜枣  1个
  •  适量

小贴士:

一碗汤好不好喝,关键在于汤料的搭配,所以买汤料时可以按自家人数告诉汤料老板代为称量,然后分袋包装,每次一包,方便又省事!另外的火候要掌握,必须先大火煮开再慢火熬,到最后中火再煲15分钟,能让汤料里的物质充分溶于汤里,汤色更香浓!关火之下盐调味。

做法:

  • 1. 锅里烧开水,把猪骨放入煮出血水。
  • 2. 用清水冲洗干净备用。
  • 3. 称好所需汤料(也可在汤料店叫老板代为称好分装)
  • 4. 把所有汤料用清水稍浸泡洗干净,与猪骨一起放汤锅里,加水1400毫升。
  • 5. 放煤气灶上大火煮开。
  • 6. 撇去浮沫,转小火慢煲1个半小时。
  • 7. 这时汤水少了大概1/3,转中火煲15分钟!
  • 8. 15分钟后,汤色明显的比之前浓了,下盐调味,关火。
  • 9. 用汤碗盛出。
  • 10. 吃肉喝汤的来吧!