用料：
- 苹果 一个
- 黄油A 70克
- 黄油B 50克
- 低筋面粉 50克
- 糖粉A 40克
- 糖粉B 30克
- 白糖 40克
- 鸡蛋清 5个
- 鸡蛋黄 5个
- 蛋糕模具 8寸一个
做法：
- 1. 苹果切小块备用
- 2. 黄油A开小火加热至融化后加入白糖混合搅拌 期间要不停的搅拌避免干锅或有糊味 颜色变成焦糖色后倒入蛋糕模具中 将苹果加进去铺平 尽量不要有空隙
- 3. 蛋黄打匀 倒入糖粉A 打匀 把黄油B 微波（烤箱）加热融化后倒入蛋黄中 筛入低筋面粉 搅拌均匀
- 4. 将蛋清用打蛋器打至起大泡后加入1/3的糖粉B 打至无泡后加入1/3的糖粉B 打至完全可以倒置后加入最后的糖粉B
- 5. 将打发的蛋清分两次加入打匀的蛋黄中 用勺子或刮板打匀（不要画圈打）
- 6. 烤箱上下火预热175度 将混好的面糊倒入蛋糕模具中 震出气泡放中层烤30-45分钟
- 7. 取出之后倒扣在吸油纸或盘子上 直接吃咯