用料：
- 土豆 三个
- 辣椒面 适量
- 植物油 适量
- 芝麻 适量
- 精盐 适量
- 味精 适量
- 香葱 适量
- 蒜 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
小贴士：
土豆丝焯水要掌握好时间，切不可过时，土豆丝就没有口感了！喜欢吃糖醋口味的就多加糖醋，自己随意调！
做法：
- 1. 土豆削皮洗干净
- 2. 切成丝
- 3. 锅内放水烧开放入切好的土豆丝，煮至断生
- 4. 捞出来用清水洗干净
- 5. 芝麻和辣椒面装入干净无水的碗中
- 6. 锅内放植物油烧开，浇在碗中，炸芝麻辣椒油
- 7. 炸好的芝麻辣椒油，香葱切丝，蒜切沫
- 8. 焯好的土豆丝控干水分，放入精盐味精，糖醋，芝麻辣椒油
- 9. 用勺子拌均匀
- 10. 装盘，OK，一盘爽口的小凉菜出炉了！