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  • 用料:

  • 高筋面粉  250克
  • 牛奶  81克
  •  68克
  • 白砂糖  35克
  • 炼乳  15克
  • 黄油  22克
  • 食盐  3克
  • 酵母  4克

小贴士:

其实这款吐司可以不用二次发酵,直接在面包机内发酵后选择烘烤50分钟就非常美味了,有个小窍门要告诉大家,如果用面包机烘烤的话,提前在面包桶两侧包上锡纸,面包的颜色就不会烤那么深了,会更漂亮呢!

做法:

  • 1. 准备好所有材料。
  • 2. 把除黄油外的所有材料放入面包机,顺序依次是:白砂糖,水,牛奶,炼乳,高筋面粉,食盐放在一角,酵母要和食盐分开两边放。
  • 3. 开启面包机和面程序,约20分钟后形成光滑面团后加入黄油,再次和面20分钟。
  • 4. 开启发酵模式,约1小时后面团会发酵至两倍大。
  • 5. 取出面团,排气后分成三等份揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
  • 6. 将三个面团分别擀成长条,卷起整形。
  • 7. 整形后放至吐司盒内,加盖继续二次发酵。
  • 8. 发酵到八分满后就可以开始烘烤了。
  • 9. 烤箱预热160度,上下火35分钟,出炉后倒出在烤架上晾凉后装袋,美味吐司就大功告成了。