用料：
- 五花肉 500克
- 腐乳 1块
- 葱 少许
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 少许
- 腐乳汁 1勺
- 八角 2瓣
小贴士：
刚蒸好后会有汤，可倒入锅里勾芡浇在菜品上，嫌油腻可以不要。
做法：
- 1. 五花肉洗净，凉水下锅煮至7分熟，捞出放凉。
- 2. 将葱.姜.蒜切片，八角备好。
- 3. 腐乳放碗里
- 4. 加入2勺生抽，少许糖将腐乳捣碎备用。
- 5. 五花肉切1厘米厚的片。
- 6. 将五花肉用1勺老抽抓勻
- 7. 再将捣碎的腐乳将肉片抹匀。
- 8. 取一碗，将肉皮朝下装入碗里，葱姜蒜八角摆在肉上，入锅大火烧开，中火蒸一个半小时。
- 9. 蒸好后快速扣倒盘中。