用料：
- 猪肉馅 300g
- 茴香苗 500g
- 面粉 500g
- 盐 10g
- 花椒粉 10g
- 味精 5g
- 鸡精 5g
- 姜末 10g
- 香油 10g
- 耗油 5g
小贴士：
饺子下锅后要用勺子的背面划水，让水的动力带动饺子，这样可以使饺子不会粘连在一起，而且饺子也不会破！
做法：
- 1. 茴香苗摘好洗净水中加入少许面粉将茴香苗浸泡半小时
- 2. 泡好的茴香苗洗净控干水分
- 3. 白面和成面团
- 4. 菠菜洗净用榨汁机打成菠菜汁
- 5. 用菠菜汁和成碧绿色的面
- 6. 猪肉馅倒入拌馅子的盆子中
- 7. 放入盐 花椒粉 味精 鸡精 耗油 姜末搅拌均匀
- 8. 搅拌好的肉馅最后放入香油
- 9. 茴香苗控干水分
- 10. 茴香苗切成茴香碎搅拌入肉馅
- 11. 将面团揉成长条
- 12. 切成小剂子幹成饺子皮
- 13. 饺子皮放入适量的茴香馅按自己的方法包成饺子
- 14. 将饺子包好
- 15. 饺子的背面照
- 16. 饺子的侧面照
- 17. 煮锅中放入半锅水烧开后放入饺子煮，直至饺子煮熟即可
- 18. 煮好的饺子盛入盘中，醋里淋上一点香油，皮薄馅大的猪肉茴香饺子就可以开动了！