用料：
- 茄子 半个
- 小葱 适量
- 香菜 少许
- 辣椒酱 少许
- 大蒜 少许
- 香油 少许
- 味极鲜酱油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 辣椒油 少许
- 醋 少许
小贴士：
没有啥技巧，就是要大火煮茄子，煮熟的茄子要自然凉，千万别用生水冲，喜欢的就来吃哦！
做法：
- 1. 准备半个茄子，
- 2. 中间切开，容易熟，
- 3. 大蒜切碎，越碎越好，香菜切碎，小葱切碎，备用，
- 4. 辣椒酱备用，
- 5. 小碗里加了味极鲜，醋，香油，鸡精，盐，用勺子拌匀了，备用，
- 6. 锅放灶上，准备加水，大约2000克的水，
- 7. 放入茄子开始大火煮了，
- 8. 继续煮茄子，要时间长点，
- 9. 煮的时候给翻翻茄子，两面都煮，熟的快，
- 10. 差不多熟了，可以出锅了，
- 11. 盛入盘子里，煮的时候渗透水了，要控干水分，这样口感才好，
- 12. 一片一片撕成小条，摆在盘子里，
- 13. 撕成小长条的茄子条，撒上蒜沫，辣椒酱，小葱沫，浇上调好的味极鲜酱油汁，这样就可以次了，非常美味呢，