用料：
- 豆腐 适量
- 西红柿 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
- 耗油 适量
小贴士：
1豆腐喜欢外脆里嫩的，就大火煎
2西红柿尽量选择汁多肉嫩的
做法：
- 1. 准备食材，豆腐，西红柿，蒜头，姜
- 2. 豆腐切大块，西红柿切薄片，蒜头，姜全部切碎块儿
- 3. 加入食用油，可略多，豆腐煎至两面金黄
- 4. 将煎黄的豆腐盛出
- 5. 剩下的余油再倒入点油，花椒过油
- 6. 小火加入姜蒜头爆香
- 7. 小火加入西红柿，慢慢边熬边翻炒，将西红柿汁熬出香味
- 8. 将豆腐放入锅中，开始翻炒
- 9. 小火翻炒，加入酱油调色，再依次加入盐，味精，耗油
- 10. 盛出