用料：
- 鸡肉 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡粉 适量
- 葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 3瓣
- 柿子椒 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1鸡块焯水后，一定要洗净鸡块上的血沫
2烹饪过程中用中小火慢炖，最后大火收汁
做法：
- 1. 将鸡肉切块
- 2. 放入锅中焯水
- 3. 捞出，洗净血沫，沥水
- 4. 准备辅料
- 5. 葱切末，姜蒜分别切片！柿子椒切块
- 6. 锅中热油，将白糖炒融化
- 7. 倒入鸡块
- 8. 加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒爆香
- 9. 倒入生抽、老抽、料酒煸炒
- 10. 加入适量清水，大火烧沸
- 11. 转为中小火慢炖30分钟
- 12. 锅中剩少许汤汁，倒入辣椒块，加入盐，鸡粉，大火收汁
- 13. 盛盘即可