用料：
- 苋菜 1斤
- 橄榄油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 1瓣
- 鸡精 少许
小贴士：
1,炒苋菜不能放太多盐，因为苋菜不吃盐，盐放多了影响苋菜新鲜的味道。
2, 脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
做法：
- 1. 把苋菜根和硬梗部分掐掉并清洗干净。
- 2. 葱姜切末，蒜切片备用。
- 3. 起炒锅放适量橄榄油，油温到四五层热时放入葱姜煸香。
- 4. 葱姜煸香后放入苋菜。
- 5. 煸炒苋菜过程中有点干需要加一点水，炒好后放入蒜片，然后放少许盐盐，少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
- 6. 出锅装盘。