用料：
- 面粉 1量杯
- 鸡蛋 1个
- 澄面 0.3量杯
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
薄饼不用一张张烙出来，中间的油一定要抹的均匀，擀皮的时候，轮着翻面擀，这样饼的大小不会有太大差异。
做法：
- 1. 将面粉和鸡蛋水准备好
- 2. 将面粉活好面团醒十五分钟
- 3. 揉成长条，切成等量的剂子
- 4. 取两个中间抹油
- 5. 按在一起，擀成薄饼
- 6. 锅中放水，放上蒸盘，水开将薄饼放在整盘上
- 7. 再取几个，中间抹油叠在一起，擀成薄饼
- 8. 放在已经在锅中的薄饼上，继续蒸
- 9. 待最上面的饼起泡，可以关火出锅了，用手撕开就可以了，