用料：
- 土豆 2个
- 五花肉 80克
- 茶籽油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 陈醋 1小勺
- 葱末 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 蒜头籽 3小颗
- 芝麻油 适量
小贴士：
1、在出锅时放一小勺子的陈醋，可以使荤菜更加鲜美。2、在出时滴入2、3滴芝麻油会更香。
做法：
- 1. 准备食材：2个中等个头土豆，去皮
- 2. 把去皮土豆切块，放水中泡5分钟，去掉土豆中的淀粉，防止它与空气接触后变黑。
- 3. 准备80克五花肉，五花肉中的油脂能使土豆变得更香糯可口。
- 4. 把锅烧红，放油。先将五花肉放在油中煎会儿，分解掉五花肉中多余油份。
- 5. 煸好五花肉，将蒜头籽放入锅中炒香然后将土豆倒入锅中与肉混合炒制。
- 6. 大火翻炒一会儿后，在锅里倒入一碗清水(水要没过土豆)大火炖制，待水开后将大火转至小火，慢火细炖。
- 7. 待水炖干准备收汁时，将准备的各种调味品放入
- 8. 关火出锅，可以享用了。