招财东坡肘子的做法

做法：

• 1. 猪肘子洗净，把毛摘净。
• 2. 准备好食材。
• 3. 锅中放入水，肘子凉水下锅。
• 4. 开锅后撇去浮沫。
• 5. 把肘子捞出，用厨房用纸擦干。
• 6. 在肘子上均匀的涂抹上红烧酱油。
• 7. 锅中放油烧热。
• 8. 把肘子放进去。
• 9. 这时最好盖上锅盖，以免油四溅，容易烫伤。
• 10. 肘子煎至两面金黄即可。
• 11. 从油锅中捞出，放入高压锅中。
• 12. 锅中留底油烧热。
• 13. 放入葱姜八角冰糖辣椒。
• 14. 放入红烧酱油，盐。
• 15. 倒上猪肘子的汤烧开。
• 16. 倒入高压锅中。（汤和肘子差不多持平就行）
• 17. 放入适量的料酒。
• 18. 盖上锅盖。
• 19. 上汽后压阀转中火压制40分钟，40分钟后锅盖不打开，让汤汁充分的浸透肘子。（2小时）
• 20. 两小时后再放入蒸锅中。
• 21. 蒸30分钟即可。
• 22. 出锅了。
• 23. 锅中放少许汤汁。
• 24. 勾入薄芡。
• 25. 浇在肘子上即可。
• 26. 诱惑到你没？反正诱惑到我了。