用料：
- 龙虾 1斤
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 八角 两个
- 花椒 少许
- 桂皮 少许
- 啤酒 一瓶
- 蚝油 少许
- 辣椒油 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
喜欢吃麻辣的可以多加些花椒和辣椒，因为有孩子吃，所以辣椒油我选择最后放，要盛出些没辣椒的给孩子吃，然后再放，能吃辣的可以早放更入味
做法：
- 1. 小龙虾，清洗定要仔细，虾线去掉，小腿也都去掉上面毛茸茸的都去掉，然后把头须剪去里面黑东西去掉，只留黄，这些都去掉比较卫生然后放啤酒里泡着备用
- 2. 准备葱姜蒜
- 3. 热锅放油，烧热加入八角，花椒，龙虾捞出过油，炒至变色加入葱姜蒜，桂皮，翻炒
- 4. 滴少许蚝油，倒入啤酒，大火烧开改中火炖
- 5. 二十分钟左右后加适量辣椒油，大火收汁，加些许鸡精出锅，撒些香葱段，可以开吃了