用料：
- 猪心 半个
- 青椒 4个
- 长红椒 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜 2片
- 蒜瓣 2瓣
小贴士：
整个过程大火翻炒，时间不宜过长。
做法：
- 1. 准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。
- 2. 青红椒一起切成条状。
- 3. 姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。
- 4. 猪心全部切好后放到一个碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿，入味后热锅倒入油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。
- 5. 炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。
- 6. 把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒，
- 7. 再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。
- 8. 大火翻炒至颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。
- 9. 成品