丝瓜炒鸭蛋的做法

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用料：
丝瓜两条
鸭蛋一个
盐适量
油适量
糖适量

小贴士：

丝瓜提前加少许盐有利于入味，加油则有助于护色

做法：

1. 材料
2. 丝瓜去皮切滚刀块，加少许盐和食用油掂匀
3. 鸭蛋打散
4. 起油锅，油温五成热时倒入蛋液划炒
5. 炒至基本凝结盛出备用
6. 锅内留底油，倒入丝瓜翻炒
7. 炒至丝瓜变软，倒入少许水，加入鸭蛋块再继续翻炒
8. 加入少许盐和糖，翻炒收汁
9. 出锅装盘