用料：
- 猪蹄 2个
- 油 4勺
- 盐 1勺
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 花椒 10颗
- 八角 4颗
- 酱油 2勺
- 单晶冰糖 10颗
小贴士：
1.猪蹄洗净去干净猪毛，可以用镊子拔也可以用火烤。2.冰糖不要炒糊了，可以用中火慢慢熬制。3.炖煮的时间根据个人口味选择柴锅烂的延长炖煮时间，爱吃筋道的减少炖煮时间。4.酱油上色程度不同根据实际情况选择用量。
做法：
- 1. 猪蹄洗净剁小块（我是让卖肉的剁的，家里面剁不了这么小块）
- 2. 冰糖，葱，姜，八角，花椒，酱油，油，盐备用
- 3. 锅中热油，油热加入冰糖至冰糖融化变成褐色加入猪蹄翻炒上色，越炒颜色越深
- 4. 淋入酱油，加入葱，姜，花椒，八角，料酒翻炒均匀
- 5. 加入适量水（没过猪蹄）大火烧开转小火炖煮两小时
- 6. 撒适量盐，大火收汤，美味的家常猪蹄快来品尝吧