用料：
- 五香豆腐干 250克
- 花生米 适量
- 盐 少量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 白芝麻 少量
- 葱蒜 适量
小贴士：
1、夏天凉拌时一定要用新鲜的豆腐干，很容易变质；
2、汆水时间不能太长，基本是稍烫一下。
做法：
- 1. 准备五香豆腐干。
- 2. 锅里烧开水，将豆干下锅汆水。
- 3. 花生米碾压成碎末。
- 4. 捞出豆干沥干水份，切丝，加葱花、蒜末、花生末。
- 5. 再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。
- 6. 然后摆盘撒上白芝麻即可。
1、夏天凉拌时一定要用新鲜的豆腐干，很容易变质；
2、汆水时间不能太长，基本是稍烫一下。