用料：
- 凉瓜 一条
- 五花肉 300克
- 蒜头 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
1.炒五花肉盐要一起放，这样猪肉才够入味。
2.凉瓜可以放盐泡水（这样是为了去苦味）或者用锅灼水。3.炒五花肉会有很多的油，所以油要另外装出来，炒青菜用也可以。
做法：
- 1. 五花肉灼水，切片。热锅，放五花肉加盐爆炒。
- 2. 蒜头，切粒，备用
- 3. 五花肉爆炒变色后，多余的油捞出。放酱油，蒜头炒两分钟
- 4. 放凉瓜继续翻炒两分钟。
- 5. 成品
1.炒五花肉盐要一起放，这样猪肉才够入味。
2.凉瓜可以放盐泡水（这样是为了去苦味）或者用锅灼水。3.炒五花肉会有很多的油，所以油要另外装出来，炒青菜用也可以。