雪梨汁炖鱼的做法

做法：

• 1. 鱼洗净，背上斜切几刀
• 2. 姜切片
• 3. 在锅里放一层姜片，放上鱼，再放一层姜片
• 4. 雪梨削皮切块，留一小部分裹上保鲜膜备用
• 5. 用料理机把梨块打成梨泥，倒入锅中。腌半个小时以上
• 6. 去掉表面的泡沫（梨渣），加少许水，加蚝油，煮15-20分钟（具体时间由鱼的大小决定）。将之前留下的梨切丁，出锅前5分钟加入锅中同煮。出锅摆盘。
• 7. 旁边的小花是梨子皮卷的