用料：
- 鸡大腿 4个（约500g）
- 干香菇 80g
- 油盐，葱姜蒜，水淀粉 适量
- 李锦记蒸鱼鼓油，香油 适量
- 白胡椒粉，朝天椒， 适量
小贴士：
1.干香菇最好用温水泡发，泡发时加少许食盐便于清洗。2.蒸锅内最好一次性加入足够的水，省得途中开盖加水。3.蒸菜火候一定要大哦。
做法：
- 1. 准备好所需材料（干香菇要事先泡发洗净哦）
- 2. 鸡大腿剃除骨头肉切片，放入少量盐，姜蒜末，朝天椒段，白胡椒粉，香油，李锦记蒸鱼鼓油，少许水淀粉腌制45分钟。
- 3. 泡发后的干香菇洗净切片加入少许蒜末和李锦记蒸鱼鼓油扮匀，取一部分垫入盘底。
- 4. 腌制好的鸡腿肉码入盘中，再添上先前剩下的香菇片，最后放上一个葱结在表面。
- 5. 锅内加入足够的水烧开，鸡肉入锅大火蒸20分钟。
- 6. 出锅去掉葱结，撒上蒜末葱花，浇上少许热油即可。