用料：
- 龙虾 2斤左右
- 啤酒 一瓶
- 葱 一根
- 蒜 一头
- 姜 五片
- 干辣椒(可选) 适量
- 油 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
小贴士：
可以根据自己口味，加干辣椒，冰糖等，龙虾20分钟的关火焖制，很关键，可以保证龙虾吸收汤汁，浸味！
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做法：
- 1. 买来的龙虾仔细刷洗，剪鳃，抽肠
- 2. 清洗干净的龙虾
- 3. 用清水淘洗干净，放入大碗中备用
- 4. 葱切段，姜蒜切片，能吃辣的干辣椒备用。锅烧热，放油，加入八角，花椒炸出香味，再放葱段，姜蒜，干辣椒，翻炒
- 5. 倒入龙虾，翻炒，加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒约1分钟，加入冰糖，再翻炒2分钟
- 6. 锅内加入一瓶啤酒，盖上锅盖，大火烧开，改成中火炖10分钟左右。
- 7. 此时锅内汤汁已粘稠，量也不多，加盐，翻炒均匀后，关火，闷20分钟。
- 8. 重新点火，烧开，家常小龙虾就可以出锅啦！欢迎大家品尝！