用料：
- 花生米500克
- 胡萝卜100克，芹菜100克，菜花100克
- 盐5克，白糖5克，鸡精2克，香油3克，麻油3克
小贴士：
煮花生米时，一定要多放些盐，这样更容易入味。
做法：
- 1. 把花生米清洗干净，浸泡10个小时
- 2. 准备葱、姜、桂皮、陈皮，八角、花椒、香叶、盐备用
- 3. 把花生米放入锅中，放入调料，如葱5克，姜5克，桂皮1块，香叶3片，八角2个，盐10克，花椒10粒，再倒入清水没过花生米一寸。
- 4. 大火烧开转中火煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖
- 5. 把准备好的胡萝卜、芹菜和菜花切成小丁备用
- 6. 另外拿一个锅，放入清水烧开，放入盐10克，再放入胡萝卜丁、芹菜丁和菜花丁焯水
- 7. 然后迅速捞出放入凉水中浸泡再捞出放入盘中，放入盐，味精，白糖，香油，麻油。
- 8. 再放入洋葱10克搅拌均匀
- 9. 放入己煮熟的花生搅拌均匀即可