用料：
- 花甲 500克
- 香葱 1小把
- 老抽 适量
- 盐 少许
- 油 适量
- 料酒 少许
- 姜 1小块
- 大蒜 1颗
小贴士：
泡清水里3小时左右是为了花甲吐出泥沙……葱油花甲不难，快快动手吧！
做法：
- 1. 市场买回的花甲要泡在清水里3个小时左右。中途换水2次。
- 2. 备好香葱。葱白切小段，绿色的部分切末。
- 3. 大蒜、姜切末。
- 4. 锅内加水，水开后放花甲入锅。加少许料酒！
- 5. 待花甲全部张口就捞出装盘
- 6. 锅入放适量油，葱白入锅。油烧热，把烧焦的葱白夹掉。
- 7. 煮好的花甲加少许盐，老抽。稍为拌一下。撒上香葱末浇上葱油既可。