用料：
- 排骨 500克
- 胡萝卜 2根
- 香菜 少许
- 姜片 适量
- 桂皮 少许
- 八角 少许
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
小贴士：
1、排骨烧之前要冷水浸泡去除血水
2、排骨需煎炸，会让肉吃起来更加香嫩
做法：
- 1. 排骨冷水浸泡1 小时，去血水
- 2. 冲洗干净沥干水份
- 3. 起油锅
- 4. 将沥干水份的排骨放入油锅中煎炸
- 5. 煎炸至泛焦黄
- 6. 捞出控油
- 7. 控好油的排骨放入沙煲内，加热水，八角桂皮老抽料酒开大火炖煮，沸腾后转小火焖煮1个钟头左右
- 8. 胡萝卜洗净切滚刀块儿
- 9. 1个多钟头过后将胡萝卜块儿放入沙煲中焖煮
- 10. 转小火焖20分钟左右
- 11. 加盐，糖，进行调味
- 12. 撒上香菜即可享用