用料：
- 生菜 两棵
- 橄榄油 20克
- 葱白 半棵
- 红椒 半个
- 大蒜 适量
- 蚝油 30克
小贴士：
1，生菜一定要飞水，这样处理的菜颜色绿，不会发黑。
2，因为蚝油汁里，本身有盐，所以呢在炒菜的过程中不用放盐了。
3，码菜上面的大蒜沫，大葱丝，还有辣椒丝，趁热拌一下也会有大蒜炝锅的味道。也是一样的好吃
做法：
- 1. 生菜择去老叶，如图所示破开 洗净备用。
- 2. 锅里加冷水烧开 加盐加油。
- 3. 利用煮水的功夫，将葱切丝，红椒切丝，大蒜切味备用。
- 4. 水开后，将菜加入水中飞一下水。
- 5. 飞好水的菜用凉水渍一下。
- 6. 这会准备些蚝油，用开水调开，如图所示。
- 7. 锅里加油烧开。
- 8. 放入菜爆炒2分钟加入鸡精。
- 9. 盛盘，把葱白丝，红椒丝，大蒜沫码在菜的最上面，淋入提前准备好的蚝油汁。
- 10. 成品图。