用料：
- 面粉 300g
- 韭菜 250g
- 粉丝 100g
- 鸡蛋 两枚
- 虾皮 少许
- 蚝油 少许
- 生姜 少许
- 盐 4g
- 十三香 1小勺
- 食用油 30g
小贴士：
包子面要软不易硬，蒸馍包子坯子一定醒发到膨胀，蒸馍包子使用吸油纸不沾笼屉。
做法：
- 1. 生姜切末，虾皮洗净，调料蚝油，十三香。
- 2. 韭菜切1c'm段。
- 3. 虾皮在炒勺煸干。
- 4. 鸡蛋液搅散，炒熟。
- 5. 韭菜段放碗里，倒些熟油拌匀，粉丝鸡蛋虾皮调料倒入碗中，搅匀。
- 6. 馅料调好，加些香油。
- 7. 发面揉光，搓长条下面剂。
- 8. 擀皮包馅。
- 9. 包子包好了，夏天要盖住醒十五分钟。
- 10. 锅中水开，包子上笼屉蒸十五分钟。关火包子在锅中焖3分钟。
- 11. 素包子清清爽爽。