用料：
- 牛展 1个约500克左右
- 青瓜 2条小一点的
- 尖椒 1条
- 八角 2粒
- 香果 2粒
- 陈皮 1小块
- 甘草 3片
- 香叶 3片
- 鸡蛋 1个
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 蒜头 4个
- 姜 1块
- 沙姜 3个
- 老抽 少量
小贴士：
1、牛展买1斤左右就行，太大难入味：
2、牛展要买带筋的；
3、青瓜要买小一点比较脆口；
4、一起卤个鸡蛋，这样摆盘比较漂亮。
做法：
- 1. 先把牛展洗干净，把外面的油切干净，煲开水后放进去煮10分钟，然后拿出来清洗干净。
- 2. 配好材料
- 3. 配好食材
- 4. 煲里放泡过牛展的水，把鸡蛋、香料和配料放进去煮10分钟等出香味后把牛展放进去，大火烧开后调中火煮40分钟。
- 5. 把青椒切成小圈圈，比较好看，牛展放凉后才可以切。
- 6. 青瓜先切片再切成丝。
- 7. 切好的青瓜摆盘成圆形。
- 8. 牛展放凉后切成薄片顺着方向摆圆型，鸡蛋切开放上面，再洒点熟白芝麻，淋上汁就可以出品了。
- 9. 因为有个好朋友特喜欢吃，我做这道菜一般分两盘，这盒是送“外卖”的哦。