用料：
- 黄瓜 一根
- 鸡蛋 两个
- 油 适量
- 料酒 半勺
- 盐 1勺
- 水 1勺
- 蒜头 1个
- 白糖 四分之一勺
小贴士：
1.黄瓜可去皮，也可以不去皮随个人喜好。
2. 不去皮的黄瓜，洗净后，需要用盐水泡一段时间，以防有农药残留。
3.快出锅了再放盐，这样脱水少，黄瓜更好吃 4.加白糖可以提鲜，但是不可以加太多。
5.鸡蛋里加一勺水，口感更好，更嫩，一个鸡蛋加一勺水。
做法：
- 1. 准备材料：黄瓜、鸡蛋、蒜头。
- 2. 黄瓜洗净，去皮，斜切成片，蒜头切片。
- 3. 鸡蛋打入碗内。
- 4. 加入四分之一勺盐，半勺料酒，再加入2勺水。
- 5. 搅拌均匀。
- 6. 锅里油烧热，倒入打散的鸡蛋液。
- 7. 用锅铲快速将鸡蛋划散。
- 8. 炒好的鸡蛋盛起。
- 9. 锅里倒入油，预热，加入切好的蒜片爆香。
- 10. 倒入黄瓜片翻炒。
- 11. 再把炒熟的鸡蛋倒入，加四份之一勺白糖，翻炒至断生。
- 12. 起锅前洒入盐和味精，出锅装盘。