新疆正宗秘制大盘鸡的做法

做法：

• 1. 总备好食材，墨鱼切块，辣子，葱姜，切丝，蒜切碎。
• 2. 鸡肉剁块。
• 3. 锅入油，糖，加温搅化。
• 4. 油浮沫消失，入鸡块，快速翻炒至上色，入料酒，生抽，糖，盐。
• 5. 加水，姜，朝天椒，花椒，十三香。
• 6. 加盖炖煮15分钟。
• 7. 火候调制成中火。
• 8. 放入墨鱼，汤汁浓稠时入辣子，葱，蒜，炒片刻入鸡精出锅。
• 9. 一道色香味俱全的新疆大盘鸡好喽。