用料：
- 挂面 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱.姜 适量
- 酱 若干
- 鲜山野菜 煮好
- 油 适量
- 香油 少许
做法：
- 1. 先用葱姜炸好拌面酱
- 2. 酱炸好.因为大豆很香.
- 3. 煮荷包蛋.技巧昰蛋打小碗里.锅水烧得刚冒细泡.慢慢倒入水中.中小火煮.蛋会晶莹透亮.
- 4. 热水开后煮面
- 5. 凉水过下.涝出放略大面碗
- 6. 我用的拌面菜简单.就是时令的山野菜.没有可用家常蔬菜.菜板角上那煮好的.葱切粒.
- 7. 面过凉一下.增加弹性.马上捞出放入面碗.放山野菜.荷包蛋.炸酱.中间点缀葱花.淋香油即成.配个小碟菜.请您吃吧.