紫甘蓝手擀面的做法

做法：

• 1. 紫甘蓝清洗表面，放盐水里浸泡5分钟。
• 2. 紫甘蓝切小块儿用清水冲洗干净。
• 3. 榨汁机榨汁。
• 4. 称好的250g面粉放进盆子里。
• 5. 取120g紫甘蓝汁。
• 6. 将甘蓝汁倒入面粉中，慢慢倒，边倒边搅拌。
• 7. 搅拌均匀。
• 8. 揉成面团，盖盖子醒15分钟左右。
• 9. 醒好的面团再揉一会儿，揉到面团表面光滑就可以了。
• 10. 用手将面团压扁，擀面杖从面团中间向四周擀，擀一下转动一下面片。
• 11. 翻面继续擀。
• 12. 面片越擀越大，薄厚自己掌握。
• 13. 面片上撒薄粉，从一端向中间卷起。
• 14. 另一端也向中间卷起。卷好后，表面撒薄粉。
• 15. 切成粗细均匀的面条即可。
• 16. 用手一抖面条就散开了。
• 17. 完成。