用料：
- 芹菜 300克
- 瘦肉 100克
- 大蒜 4瓣
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 食盐 10克
- 鸡精 3克
小贴士：
1.我每次切芹菜的时候都会用刀先拍打芹菜本身，这样倒进锅里炒时开大火翻炒几下就可以了，既容易熟透也很省时间。
2.肉丝如果不用玉米淀粉先腌制，等下锅炒时撒些清水稍煮会，这样不会太硬。
做法：
- 1. 芹菜摘去叶子清洗干净切成小段，瘦肉洗干净后切成肉丝，大蒜去皮拍碎。
- 2. 炒菜锅洗干净烧热下适量花生油把大蒜末倒下去炒出香味，肉丝也下进去翻炒直至断生。
- 3. 下少许生抽入味，再撒少许清水稍煮会。
- 4. 芹菜倒下去开大火翻炒均匀。（切芹菜前记得用刀拍打芹菜这样容易熟透些）
- 5. 最后下入所有调料关火即可。
- 6. 装盘开吃吧。