用料：
- 卷心菜 半颗
- 干辣椒角 适量
- 五花肉 150克
- 姜 少许
- 大蒜 四瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 老抽 一汤匙
小贴士：
卷心菜用手掰炒的过程中更容易入味，把卷心菜泡水里可以去除卷心菜上残留的农药。肉在炒的过程会溅油，稍稍先放点盐可以避免油溅出来烫伤自己。
做法：
- 1. 准备半颗卷心菜
- 2. 五花肉洗干净备用
- 3. 将卷心菜用手掰成片片，在水里泡十来分钟。
- 4. 将五花肉切成薄片
- 5. 姜和大蒜切成末，干辣椒剪成段
- 6. 将卷心菜捞出来控水。
- 7. 开大火，将锅烧热，往热锅里到点油，放入肉片爆炒，同时稍稍放点盐，给五花肉炒出油来，然后放入辣椒角，大蒜，姜。
- 8. 炒出香味后，往锅里倒入老抽将肉上色，
- 9. 往锅里倒入卷心菜，同时放入盐和十三香跟肉一起翻炒。
- 10. 卷心菜炒软就就可以出锅啦！
- 11. 装盘上桌。