用料：
- 核桃（核桃仁） 500（250克）
- 冰糖 20克
- 植物油油 少许
小贴士：
要把握好两个火候。一是烘烤核桃仁的火候，不能烤过头。二是把握好炒糖计的火候，颜色不能太深，否则核桃仁会发苦。
做法：
- 1. 桃仁250克，冰糖20克，芝麻20克备齐待用。
- 2. 烤箱150度预热，把核桃仁放入烤箱烘烤15分钟，这样是把桃仁炒熟，同时让桃仁保持热度，便于与糖液粘连。
- 3. 锅里放少许的植物油加热后放入冰糖，慢火炒至融化。
- 4. 不停的翻炒，把糖液炒成琥珀色。
- 5. 放入芝麻搅拌。
- 6. 再放入热的桃仁，关火后继续将桃仁与糖搅拌均匀，让核桃仁充分沾满糖汁和芝麻。
- 7. 出锅将桃仁倒在容器中，摊开，晾凉。
- 8. 大约20分，酥脆香甜、色泽红亮的琥珀桃仁就做成了。快和友友们一起分享吧！