用料：
- 明虾 400克
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐巴 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
小贴士：
葱姜蒜不要煸炒太干了，出锅后可以配饭吃，可下饭了。小孩不敢吃辣椒所以没放，喜欢吃辣椒的可以放点味道更好。虾炒太久了肉会不嫩的
做法：
- 1. 准备好所有食材，虾先剪去虾须，用牙签挑去虾线
- 2. 葱切段，蒜切片，姜切丝。油下锅烧热，下葱姜蒜煸炒出香味，再加入酱油，再炒一会儿
- 3. 虾下锅煸炒 ，再放点盐
- 4. 盖上盖子，再焖煮3分钟左右
- 5. 撒点葱花再煸炒1分钟
- 6. 出锅装盘，撒点香菜
葱姜蒜不要煸炒太干了，出锅后可以配饭吃，可下饭了。小孩不敢吃辣椒所以没放，喜欢吃辣椒的可以放点味道更好。虾炒太久了肉会不嫩的