用料：
- 猪肝 约400克
- 食用油 适量
- 泡椒 5个
- 青杭椒 一个
- 鲜红椒 半个
- 姜 适量
- 蒜瓣 1个
- 发好黑木耳 3-4朵
- 蚝油 少量
- 花椒油 少量
小贴士：
猪肝买回来.可先放入冰箱冷冻变硬，这样切起来就很容易切。炒制过程中加花椒油是去猪肝本身的腥味.加蚝油是提味用
做法：
- 1. 把杭椒切马蹄形，红椒切夌形，泡椒切成两段，蒜瓣切片姜切末备用
- 2. 把猪肝切成均匀的薄片备用
- 3. 把少量料酒.精盐.味精.白胡椒放入猪肝内拌匀腌制几分钟，之后加入少量淀粉抓匀备用
- 4. 锅内放油烧制五成热.把猪肝放入油锅内用锅铲把它拔散，待猪肝猪肝变色捞出备用
- 5. 走过油的猪肝
- 6. 锅内放适量的食用油烧制五成热
- 7. 把蒜姜炒香.再把木耳.青红椒.泡椒放入翻炒至熟
- 8. 把走过油的猪肝到入锅内.加入少量花椒油.和蚝油快速翻炒均匀淋上少量芡汁撒上葱花出锅
- 9. 这就是美味可口的泡椒猪肝