用料：
- 黄瓜 1大根
- 蒜 3瓣
- 红米椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.黄瓜用盐腌制之后，口感会比较脆，但腌完的黄瓜会比较咸，所以要用清水冲洗，可以自己试吃，咸度刚刚好，炒的时候，就不用另外加盐。
2.黄瓜入锅稍微翻炒即可，不能久炒哦。
3.黄瓜不怎么吸油，所以不用放太多油。
做法：
- 1. 黄瓜切片，加适量盐腌制，放在一旁备用。
- 2. 腌制好的黄瓜，挤干水分，试吃一下，如果太咸就用清水清洗，直到达到自己喜欢的咸度即可，挤干水分放在一旁备用。
- 3. 红米椒切碎，蒜切末。
- 4. 热油锅，倒入蒜末和红米椒碎小火煸香。
- 5. 煸至蒜末微微焦黄。
- 6. 倒入黄瓜片，大火翻炒，调入适量鸡精翻炒均匀关火。
- 7. 装盘即可享用。