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冬瓜薏仁鲫鱼汤的做法

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  • 用料:

  • 鲫鱼  2条
  • 冬瓜  200克
  • 薏仁  10克
  • 料酒  2勺
  •  5克
  •  5克
  • 大葱  5克
  • 花椒  7粒
  •  适量

小贴士:

煮鱼汤一定加开水汤才白。

做法:

  • 1. 鲫鱼洗净两侧斜化口子洒盐,鱼肚子也放入少许盐,倒入料酒腌20分钟
  • 2. 准备好葱姜蒜花椒,葱切丝姜蒜切片和花椒一同放入鱼肚子
  • 3. 另起一锅放入泡过5小时的薏仁煮开花
  • 4. 热锅冷油,有七成热下鱼煎至两面金黄。
  • 5. 倒入烧开的薏仁,适量加开水,烧开加冬瓜。
  • 6. 煮到冬瓜变软汤白加盐调味即可。