用料：
- 豌豆粉 1份
- 清水 6份
小贴士：
3步骤一定要充分完全溶解，而且保证入锅时也是这个状态，这两点很关键，以免成型后有小疙瘩
做法：
- 1. 准备1份量的豌豆粉，6份量等体积的清水
- 2. 取1份量的清水和豌豆粉混合
- 3. 用蛋抽划圆搅拌至完全融合
- 4. 另5份量的清水放入锅中
- 5. 大火烧沸后转小火
- 6. 边缓缓倒入3步骤的水，边用蛋抽快速划圆搅拌，糊糊变透明状即可关火
- 7. 立即倒入耐高温玻璃碗中，自然冷却
- 8. 豌豆凉粉就做好了，切前用清水滋润一下，润润滑滑的，好切
3步骤一定要充分完全溶解，而且保证入锅时也是这个状态，这两点很关键，以免成型后有小疙瘩