用料：
- 牛肉 250g
- 山药 200g
- 胡萝卜 一根
- 葱 一段
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
- 花椒 适量
- 大料 一个
- 草果 一个
- 桂皮 一段
- 香叶 一片
- 丁香 一个
- 冰糖 4块
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 味极鲜 适量
小贴士：
牛肉可以用开水先焯一下，防止有浮沫。
做法：
- 1. 牛肉凉水浸泡半个小时，洗去血水
- 2. 山药去皮吸取粘液，切丁，胡萝卜洗净切丁
- 3. 牛肉加冷水，加入香辛料，调料，压力锅压40分钟
- 4. 加入胡萝卜，山药再闷10分钟
- 5. 出锅撒上葱花即可
牛肉可以用开水先焯一下，防止有浮沫。