用料：
- 豆干 500g
- 辣椒 200g
- 蒜 4瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡粉 适量
- 山胡椒油 2-3滴
小贴士：
豆干加入盐焯水可以去掉豆腥味还可以使豆干进盐，辣椒可根据自己口味放。不爱吃辣的可以选甜椒，这尖椒比较辣哦！
做法：
- 1. 豆干辣椒清洗干净。豆干切约半厘米的薄片，辣椒切跟豆干差不多大小的片，蒜切粒。
- 2. 豆干焯下水，（水中可加点盐）捞出放入冷水中泡30秒捞出备用。
- 3. 锅中放油烧7成热把蒜和辣椒爆香捞出备用。
- 4. 锅中放入焯好的豆干煸香
- 5. 豆干煸好放入辣椒一起翻炒，依次加入盐，酱油，鸡粉，山胡椒油，大火炒匀出锅装盘！
- 6. 开吃咯！香飘四溢啊！